SOPA DOURADA

28/10/13




INGREDIENTES:
 
100 grs de miolo de pão
500 grs de açúcar
10 gemas de ovos
100 grs de miolo de amêndoa ralada
canela em pó
 
MODO DE FAZER:
 
Parta o pão em cubos pequenos e frite-os em margarina até ficarem dourados e rijos.
Escorra-os e reserve.
Leve ao lume o açúcar com um pouco de água até fazer um ponto de fio leve.
Deixe ferver e retire do lume para arrefecer.
Deite-o em seguida sobre as gemas batidas e envolvidas com as amêndoas, misture tudo muito bem, e leve novamente ao lume para engrossar, sem deixar ferver e mexendo sempre.
Retire mais uma vez do lume, deixe arrefecer e adicione a este preparado o pão frito.
Envolva bem.
Sirva numa taça de serviço, polvilhando nessa altura com a canela.

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