SALADA RUSSA COM MAIONESE DE ALHO

INGREDIENTES:

1 cenoura
1 curgete
1 nabo
1 batata grande
250 grs de ervilhas
2 dentes de alho
4 dl de maionese
1 colher de café de mostarda
sal e pimenta q.b.

MODO DE FAZER:

Corte a cenoura, a curgete, o nabo e a batata em cubos e coza todos os legumes em água temperada.
Respeite os tempos de cozedura, Sendo a curgete e as ervilhas os últimos legumes a colocar na água.
Com a ajuda de um copo misturador, triture os alhos, junte a maionese e a mostarda e tempere.
Sirva a salada russa com este molho.

MAIONESE:

Coloque 3 gemas numa tigela, tempere com sal e pimenta, a gosto, E junte 1 colher das de chá de mostarda.
Desmanche com um garfo.
Depois, adicione algumas gotas de vinagre e comece a mexer com um batedor de varas.
Quando estiver bem ligado, e sem parar de mexer, junte 4 dl de azeite em fio.
Por fim, misture, também aos poucos e mexendo sempre, 1 colher das de sopa de vinagre.
Se por algum motivo, quando estiver a misturar o azeite, o molho começar a ficar grosso, interrompa e junte um pouco de vinagre.