INGREDIENTES:
240 grs de açúcar
14 gemas
115 grs de farinha de trigo peneirada
7 claras
MODO DE FAZER:
Bata muito bem 12 gemas com o açúcar durante 30 minutos.
Junte as 7 claras em castelo e a farinha a pouco e pouco, misturando sem bater.
Adicione as restantes duas gemas e envolva-as levemente.
Forre uma forma com papel manteiga.
Deite a massa e leve ao forno previamente aquecido a 140ºC.
Verifique se está cozido com um palito seco.
Deixe o pão-de-ló arrefecer antes de o desenformar.
Trata-se de um bolo muito fofo que facilmente se desenforma.
Se desejar pode atá-lo com um fio de algodão.
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