MOLHO DAS FRANCESINHAS

 

Para uma dose de molho das francesinhas do Porto, use 3 pedaços gordos de presunto ou toucinho entremeado, 1 cebola, a parte branca do alho francês, 2 dentes de alho picados, 1 folha de louro, 2 piripiris, 1 colher de sopa de concentrado de tomate, 1 copo de vinho branco, sal, pimenta, 1 colher de chá de mostarda, molho inglês, 1 colher de sopa de farinha, 1 copo de cerveja.
Leve tudo ao lume e deixe apurar.
Triture e regue as francesinhas.