CREME DE CENOURAS E ERVILHAS

INGREDIENTES:

500 grs de batata
350 grs de cenouras
2 cebolas
1 alho francês
1 dl de azeite
1,2 l de água fervente
150 grs de ervilhas
sal q.b.

MODO DE FAZER:

Descasque as batatas, as cenouras e as cebolas.
Corte em cubos.
Arranje o alho francês e corte em rodelas.
Coloque todos estes legumes numa panela e regue com azei
Leve ao lume e core.
Tempere e regue com a água fervente.
Tape e cozinhe por 20 minutos.
À parte, coza as ervilhas em água temperada de sal.
Triture agora a sopa, até obter um creme e junte-lhe as ervilhas.
Rectifique temperos e sirva de seguida.