INGREDIENTES:
1,200 kg de maruca
1 molho de grelos
4 cenouras
400 grs de couve-flor
1 ramo de coentros
sal
azeite
vinagre q.b.
pimenta q.b.
MODO DE FAZER:
Tempere o peixe e coza em água temperada de sal.
Entretanto arranje os legumes e coza-os separadamente, em água temperada de sal.
De seguida, lave bem 1 ramo de coentros e frite em azeite.
Escorra os legumes e o peixe e sirva, temperado com azeite e vinagre.
Decore com o raminho de coentros fritos.
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