INGREDIENTES:
1 tijela de lentilhas
150 grs de bacon
meio chouriço de carne temperado com vinho
1 cebola
2 dentes de alho
1 tomate maduro grande
salsa
pimenta (facultativo)
colorau
sal
MODO DE FAZER:
Escolha as lentilhas, lave-as e ponha-as de molho em água fria dentro de uma panela.
Passadas umas horas, ponha-as a cozer na mesma água.
Entretanto, corte o bacon às fatias e leve-o ao lume dentro de uma frigideira com o chouriço cortado às rodelas.
Frite as carnes na mesma gordura.
Deite esta dentro de um tacho de barro e junte a cebola e os alhos picados.
Não deixe a cebola a alourar e quando se apresentar translúcida adicione o tomate picado e as lentilhas escorridas depois de cozidas.
Tempere com sal, pimenta e 1 colher de chá de colorau.
Junte um pouco da água da cozedura, cubra o recipiente e cozinhe por uns minutos.
Acrescente por fim o bacon, o chouriço e 1 colher de sopa de salsa migada.
Aqueça bem e sirva com salsa crua picada.
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