FRICASSÉ DE FRANGO

INGREDIENTES:

1 frango

1 dl de azeite

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1 dl de natas

3 gemas

sumo de uma laranja

1 colher de sopa de salsa picada

salsa

sal

pimenta q.b.

MODO DE FAZER:

Corte o frango ao meio e de seguida corte-o em pedaços.

Lave e tempere com sal e pimenta.

Deixe tomar gosto, durante 20 minutos e reserve-os.

No azeite, refogue a cebola e o dente de alho, sem deixar corar.

Junte o frango e água suficiente, envolva bem e deixe cozer em lume brando.

Depois, envolva as natas com as gemas. Misture-lhes o sumo de laranja e a salsa picada. Adicione o preparado ao frango e deixe cozinhar, lentamente, sem ferver.

Retifique o tempero e sirva decorado com salsa.

PARA O ARROZ:

 

Pique a cebola e alho e refogue-os em manteiga.

Junte-lhe cominhos em grão.

Adicione 300 grs de arroz, tempere e envolva.

Junte o dobro da água e continue a cozinhar por mais 15 minutos.