INGREDIENTES:
restos de coelho
MASSA PARA FRITAR:
75 grs de farinha
1 colher de sopa de óleo
0,5 dl de cerveja
1 ovo
1 colher de sopa de salsa picada
molho de tomate q.b.
óleo para fritar q.b.
sal
pimenta q.b.
MODO DE FAZER:
Prepare a massa de fritar, mexendo a farinha com o óleo e a cerveja.
Junte a gema, a salsa picada, sal e pimenta e, por fim, a clara batida em castelo.
Retire os ossos ao coelho, corte a carne em bocadinhos e com uma colher mergulhe o coelho na massa de fritar.
Deite, em seguida, no óleo quente e deixe fritar.
Sirva simples, ou acompanhado com molho de tomate.
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