INGREDIENTES:
1 kg de nozes
0,5 kg de açúcar
9 ovos
MODO DE FAZER:
Bata bem as gemas com o açúcar e junte-lhe o miolo das nozes, previamente ralado.
Adicione as claras, batidas em castelo firme, envolvendo bem.
Unte muito bem duas formas chatas e baixas, divida a massa pelas duas e leve o preparado ao forno a cozer, a uma temperatura média e durante cerca de meia hora.
Entretanto prepare um bom doce de ovos moles.
Quando as massas estiverem cozidas, retire-as do forno e cubra uma delas com parte dos ovos moles.
Sobreponha a outra e, por cima, cubra com os restantes ovos moles ou, se preferir, com uma glacé de açúcar.
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