BORRACHOS COM ERVILHAS

INGREDIENTES:

4 borrachos
1 cebola grande
0,5 dl de azeite
pimenta
1 ramo de coentros
raminhos de hortelã
2 cenouras
1 copo de vinho branco
sal
1 kg de ervilhas descascadas

MODO DE FAZER:

Limpe bem os borrachos.
Corte-os ao meio e leve-os a refogar no azeite com a cebola picadinha, as cenouras cortadas em metades, o ramo de coentros e tempere de sal.
Quando estiverem louros e a meio da cozedura, retire os coentros e as cenouras e junte as ervilhas.
Cubra com água e deixe estufar.
No final da cozedura, enfeite com raminhos de hortelã.