LOMBO DE PORCO ASSADO

INGREDIENTES:

1 kg de lombo de porco
sumo de 2 limões
2 colheres de sopa de banha
2 folhas de louro
5 dentes de alho
4 colheres de sopa de massa de pimentão
5 dl de vinho branco
sal
pimenta q.b.

MODO DE FAZER:

Regue a carne com o sumo de limão e ate com um fio de cozinha.
Misture a banha com o louro, alhos picados, sal grosso e pimenta.
Barre o lombo de porco com esta pasta e coloque-o num tabuleiro.
À parte, misture o pimentão com o vinho e regue a carne com esta mistura.
Deixe marinar cerca de uma hora.
Leve ao forno durante 1 hora a 180ºC.
Regue ocasionalmente com o próprio molho.
Sirva cortado em fatias.