BAVAROISE DE RUM

INGREDIENTES:

2 chávenas de leite
4 gemas
1/3 chávena de açúcar
1 embalagem de gelatina em pó sem sabor
1/4 de chávena de água
4 colheres de sopa de rum
ovos moles q.b.

MODO DE FAZER:

Leve o leite ao lume até levantar fervura.
Retire e deixe amornar.
À parte, bata as gemas até ficarem cremosas.
Acrescente aos poucos o açúcar, sem parar de bater.
Vá adicionando o leite, mexendo vigorosamente.
Leve ao lume em banho-maria, continuando a mexer até engrossar.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Entretanto, dissolva a gelatina na água, sobre lume brando.
Junte ao creme anterior, batendo bem para ligar e deixe arrefecer.
Adicione o rum e distribua por forminhas individuais.
Sirva acompanhado com ovos moles e decorado a gosto.